Mehl mit elastischem und widerstandsfähigem Gluten, ideal für lange gehende Teige.
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Mehl mit elastischem Gluten
und widerstandsfähig, ideal
für lange Teige
Sauerteig.
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Mehl, das mit geringer Extraktion hergestellt wird, ohne die Proteine zu beschädigen.
CHF 14.50
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Mehl, das mit geringer Extraktion hergestellt wird, ohne die Proteine zu beschädigen.
CHF 42.80
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Nuvola eine sorgfältige Auswahl von 100% natürlichen Rohstoffen ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe, die dank der hohen Fermentationsfähigkeit der Körner Volumen und Weichheit des Teigs gewährleisten.
CHF 72.00
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Ideal für Teige, die lange Ruhezeiten und längeres Aufgehen in Kühlzellen erfordern.
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Mehl mit Erstextraktionsstärken und Gluten, ideal für glänzende und gleichmäßige Teige
hergestellt aus den besten Körnern mit hohem Proteinwert. Die Qualität des Glutens verleiht dem Teig Elastizität und Dehnbarkeit, mit hervorragenden Ergebnissen in Gebäck und Sauerteigprodukten.
CHF 22.60
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Nuvola
eine sorgfältige Auswahl von 100% natürlichen Rohstoffen ohne Zusatz- oder Konservierungsstoffe, die dank der hohen Fermentationsfähigkeit der Körner Volumen und Weichheit des Teigs gewährleisten.
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Die Mulino Caputo Trockenhefe ist von der 100% italienischen Saccharomyces Cerevisiae Sorte und wird ausschließlich aus italienischer Melasse gewonnen: Sie hat eine hohe Gärkraft und ist ideal für weiche Teige mit unvergleichlichem Geschmack. Einfach in der Handhabung, lange haltbar und vermeidet Abfall: ein Drittel reicht.
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Mehl mit Erstextraktionsstärken und Gluten, ideal für glänzende und gleichmäßige Teige
hergestellt aus den besten Körnern mit hohem Proteinwert. Die Qualität des Glutens verleiht dem Teig Elastizität und Dehnbarkeit, mit hervorragenden Ergebnissen in Gebäck und Sauerteigprodukten.
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Jodsalz (50.1%) (Salz, Kaliumjodat 0.005%) - Pflanzliches Palmfett - Geschmacksverstärker: Mononatriumglutamat, Dinatriumguanylat und Dinatriuminosinat - Extrakt für Brühe (mit Soja) - Natives Olivenomen extra (1%) - Arölseomen extra (1%) - Arölseomen Zwiebel 0.3 %, Karotte 0,25%, Petersilie 0,2% und Sellerie 0,05%) - Zwiebel-Extrakt - Fleischextrakt.
CHF 2.50
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